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川貝燉雪梨的簡單做法

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材料：
1、 梨味甘，性寒，入肺經，有清熱、化痰、止咳的作用 。味甘在中藥指有滋補作用 。入肺經，就是說這種物質對肺的作用較強 。
2、 川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時候可以不吃 。川貝母入肺、心經，有化痰止咳，清熱散結的作用 。
3、冰糖，它的功效主要是用來調味，因為川貝母是很苦的 。這里治療的是熱癥，所以使用了冰糖 。一般治療寒癥，比如痛經，就要用紅糖，紅糖是溫熱的 。
做法也是比較簡單的，將雪梨的上部切開一個三角形的口，切的時候要小心，不要破壞了它的整體結構，然后小心的將里面的核掏出來，這里要注意的是雪梨不用削皮 。里面的核要掏干凈 。
【川貝燉雪梨的簡單做法】全部掏好以后，就會發現梨就好象是一個小盅了，將搗碎的川貝母放進梨內，加入冰糖填滿梨洞 。盡量填滿，不要留空隙 。在這里講一下川貝母的用量，一般一個梨就放3-5克，大人放多些，小孩子就適當減少 。買的時候可以咨詢一下藥鋪的人，還要記得讓店員幫忙把川貝母搗成粉 。
裝好藥和冰糖之后，就小心的將剛才切下來的三角形蓋子蓋回去，蓋好之后就用三根牙簽來固定好，以防蒸的時候藥液外泄，影響功效 。三外牙簽就可以牢牢地將蓋固定好了 。
然后將梨放入燉盅內，切記不用加水 。直接放梨，蓋好盅蓋 。然后放入大煲內，隔水來燉上兩到三個小時 。取出后不要等它太涼了，最好的方法就是趁熱，將梨及梨內的藥液全部吃光，效果真的是立竿見影 。川貝母的苦味，因為有冰糖分散注意力，所以就不是太覺，對于怕苦的小孩子是最好不過的了 。

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