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貓肉有什么做法

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貓肉有什么做法

文章插圖
貓肉可做為冬筍炆貓肉 。冬筍炆貓肉為廣東名菜 ， 口味獨特 。
配料：貓肉件250克、冬筍200克、濕陳皮末1茶匙、姜末2、5茶匙、蒜茸、深色醬油、濕淀粉、姜汁酒各0.5湯匙、精鹽5茶匙、味精2茶匙、胡椒粉、麻油各1茶匙、二湯2湯匙、植物油1湯匙 。
步驟：
1、將貓件滾過油鍋 ， 傾在盆里 ， 濾去水分 ， 將冬筍切為欖形件放入鍋中；
2、將炒鍋內放油燒二成熱 ， 將蒜茸、姜末、濕陳皮末、滾過油的貓件放在鍋中爆透 ， 放入姜；
【貓肉有什么做法】3、將汁酒炒勻 ， 注入二湯 ， 用精鹽 ， 味精

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