家常鹵雞腿的做法 家常鹵雞腿的做法步驟
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1、準備用料 。雞腿、蔥姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香葉、冰糖 。
2、雞腿提前用清水浸泡幾個小時，中間換水 。
3、鍋內添加蔥姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香葉、冰糖、鹽、老抽、大火煮開轉中火煮20分鐘 。
【家常鹵雞腿的做法 家常鹵雞腿的做法步驟】4、雞腿入開水鍋焯一下，添加料酒去腥膻味 。
5、焯好的雞腿入煮好的鹵水中，大火煮開，轉中小火鹵30分鐘 。
6、關火后，讓雞腿繼續在鹵水中浸泡三四個小時 。
7、再次開火，大火煮開，轉中火煮20分鐘關火即可 。
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