發面臭了怎么處理了
【發面臭了怎么處理了】
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發面臭了可以用來做肥料 。發面是指面團在一定溫、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使面團膨脹的過程 。因為空氣中還含有一些雜菌，如乳酸菌、大腸桿菌等，如果沒有發酵好，時間放久了會變臭 。
發面應該是由單一的酵母發酵而成，具有很高的營養 。發酵時間依氣溫而定，夏天短一些，冬天長一些 。當面團體積漲大到原來的兩到三倍，就可以了 。
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