1. 首頁 > 生活百科 >

怎么去除羊肉的膻味

生活百科


怎么去除羊肉的膻味

文章插圖
去除羊肉的膻味的方法有：
1、在燒羊肉時加入胡蘿卜塊 ， 蔥姜 ， 料酒去除膻味 。
2、可以將羊肉洗凈切成小塊 ， 裝盤加入料酒 ， 蘇打 ， 鹽 ， 白糖 ， 味精 ， 清水腌制 ， 之后放入蛋清淀粉浸泡2到3天 。在燉羊肉時可以放入干橘皮 ， 或者少許綠豆 ， 還可以將核桃 ， 山楂 ， 料酒放入鍋中 ， 與羊肉一起煮 。
3、將白蘿卜戳上幾個洞 ， 放入冷水中和羊肉同煮 ， 滾開后將羊肉撈出 ， 再單獨烹調 ， 即可去除膻味 。
【怎么去除羊肉的膻味】4、將羊肉切塊放入水中 ， 加點米醋 ， 待煮沸后撈出羊肉 ， 再繼續烹調 ， 也可去除羊肉膻味 。

    推薦閱讀