潤喉糖做法
文章插圖
1、柚皮用鹽搓洗去表面附著物，洗凈再用小刀去掉一些白瓤，改菜刀斜著片成片，不要太厚也不要太薄 。然后用清水浸泡放一點鹽 。泡三個小時左右用手搓洗不停的洗捏干水分，然后再放清水不用放鹽浸泡兩個小時左右再洗捏干水，再用清水洗盡可能多洗一下苦澀味少些 。最后泡一晚上第二天捏干再洗直到水沒有什么黃色 。
2、擰干 。
3、鍋中中小火放水500ml左右不用水開放入冰糖，具體還得看冰糖和柚皮的量，也可以看柚皮捏出多少水你就放多一點點的清水進去然后柚皮充分吸飽糖水 。
4、不停翻炒，水多你就火開大點讓它蒸發一些 。
5、奇跡開始出現了，鍋邊析出了糖份的柚皮慢慢透明發白 。
6.起鍋 。
【潤喉糖做法】7、放涼裝到密封的盒子里可以保存很久，想吃就拿一塊出來 。
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