如何挑選上好的雞肉
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大家生活中離不開雞肉為我們帶來營養(yǎng)和美味，所以說，有不少人也會嘗試著了解到底要怎么樣挑選到雞肉，因?yàn)榇蠹覔?dān)心市場上各種各樣的雞肉難免有些藥物過重或者是其他方面的原因，既然這樣，那么，今天大家就一起來看看應(yīng)該如何選擇雞肉 。
買顏色發(fā)白的雞肉 ?；铍u被宰后，血會放出來，顏色就會發(fā)白 。如果肉質(zhì)發(fā)紅、發(fā)黑，這樣的雞不是病雞就是死雞 。
摸、聞辨新鮮 。如果雞肉外層微干，不發(fā)黏、不沾手，用手指壓后會立即復(fù)原狀，無異味，則說明雞肉比較新鮮 。
【如何挑選上好的雞肉】看雞爪挑柴雞 。柴雞、草雞等都稱散養(yǎng)雞，價格要貴不少 。識別方法是看雞爪 。一般散養(yǎng)雞的腳爪細(xì)而尖長、粗糙有力，而圈養(yǎng)雞腳短、爪粗、圓且肉厚 。
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