米粉店里的湯怎么做
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【米粉店里的湯怎么做】材料:豬骨500克、蔥結1小扎、生姜1小塊、酒50克、清水5公斤 。
做法:
1、將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉清洗 。
2、將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中,加入蔥、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足 。
3、用大火燒開，撇去浮沫 。根據肉質,可能要撇1至2次，轉小火慢慢加溫燉 。
4、撇去浮沫后，轉小火燉，然后倒入米酒50克左右 。
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