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魚翅有什么功效

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魚翅是鯊魚翅的簡稱，是中國傳統的名貴食品之一，魚翅是以鯊魚的鰭制成的，可以和雞湯等煮成魚翅羹，鯊魚翅本身無味，并且營養價值不是很高，現時魚翅主要來自并未瀕危的藍鯊及青鯊，但是由于人們長時間捕殺鯊魚獲取魚翅，如今的鯊魚已經因此岌岌可危，對海洋平衡產生了負面影響，很多鯊魚已經會開始瀕危，而人們對魚翅的需求量卻越來越大 。

魚翅有什么功效

文章插圖
魚翅的功效
【魚翅有什么功效】1、魚翅味甘，性平，能夠清痰消魚積、起到開胃的作用，當食欲不好時可以燉點魚翅湯來開胃，效果很好 。
2、魚翅具有益氣、滋補氣血、活氣養生的功效，適合那些氣血不足、體質虛弱的人補充營養 。
3、魚翅中含有一定的膠原蛋白，可以將其與雞、鴨或者其他肉類一起燉湯喝，可以起到滋養、美白、使皮膚更加光滑的功效 。
4、魚翅中含有降低血脂、抗動脈硬化等成分，可以起到有效防患心血管系統疾的功效 。
魚翅的注意事項
1、在洗魚翅時，可以先用開水將魚翅泡一下，泡軟以后將表面的沙子刮掉，老的魚翅要多泡幾遍，多刮幾遍 。
2、在燉魚翅之前，要先用適量的堿將魚翅用沸水漂洗兩次，去掉腥味和堿味，然后再燉，不然吃起來會影響味道 。

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