炒辣椒炒焦了還能吃嗎,一不小心把辣椒炸糊了，還能吃嗎?糊辣椒對(duì)身體有害嗎?
一不小心把辣椒炸糊了，還能吃嗎?糊辣椒對(duì)身體有害嗎?沒(méi)有！r辣椒產(chǎn)品用途極為廣泛 r辣椒及其制品是人們?nèi)粘Ｉ畈豢扇鄙俚恼{(diào)味佳品，辣椒紅色素屬類(lèi)胡蘿卜素，是美國(guó)FDA所認(rèn)可的不限量安全無(wú)毒天然色素，不僅可起到食品著色劑的作用，還有潛在的營(yíng)養(yǎng)功能，被廣泛應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域（如食品餅干、飲料、點(diǎn)心糖果、化妝用品等），在眾多的天然色素中占有特別重要的位置；辣椒堿是辣椒深加工的高附加值產(chǎn)品，被廣泛應(yīng)用于制藥和軍用產(chǎn)品，具有較好的鎮(zhèn)痛消炎和抗癌、戒毒等作用，國(guó)外以辣椒堿制成的上市藥品十分暢銷(xiāo)，如美國(guó)的ZOLRIX、英國(guó)的AXSAIN、德國(guó)SOWEIIN等 。辣椒堿制成生物農(nóng)藥，可有效地驅(qū)逐蚜蟲(chóng)、蜘蛛類(lèi)、食葉害蟲(chóng)、飛蟲(chóng)、跳蚤等，是典型的無(wú)公害生物農(nóng)藥 。此外，在油漆中添加辣椒堿制成特殊的油漆，用于艦船的防腐、防鯨、防鯊等作用 。rr辣椒具有一定醫(yī)藥作用 。辣椒的果實(shí)和莖枝還可以作藥用 。據(jù)醫(yī)書(shū)《中藥手冊(cè)》和《藥物與方劑》記載：“它性熱、味辛 。能溫中散寒，除濕殺蟲(chóng)，激發(fā)健胃，抑菌止癢，可治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)疼痛，扭傷或挫傷 。”它還可以治寒滯腹痛、嘔吐瀉痢、消化不良等癥 。經(jīng)常食用辣椒的人，很少得凍瘡 。rr各式各樣的調(diào)味品 。清《植物名實(shí)圖考》說(shuō)：“遵義府志通呼海椒一名辣角，每味不離；或研為末，每味必偕；或以鹽醋浸為蔬，甚至熬為油… ?！逼渌睦敝破愤€有辣椒粉、辣椒油、辣椒醬、干辣椒、糊辣椒，泡辣椒等品種，與其他調(diào)味品配合，還可制成紅油味、麻辣味、酸辣味、糊辣味、陳皮味的調(diào)味品 。
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