猴頭菇泡發(fā)方法時間 猴頭菇如何泡發(fā)
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1、淡鹽水泡發(fā)
干猴頭菇用淡鹽水泡發(fā)最好，因為猴頭菇中帶有一定的苦味，用淡鹽水浸泡半小時以后它能吸水膨脹，這時要用手把猴頭菇從淡鹽水中取出，用力把里面的黃水擠出來，等水全部擠干以后重新放入淡鹽水繼續(xù)浸泡過半小時以后重復先前的動作，直到猴頭菇中擠出的水變?yōu)榘咨?，吃猴頭菇已經(jīng)泡好，而且泡好后的猴頭菇不會有苦味 。
2、沸水泡發(fā)
干猴頭菇還可以直接用沸水來泡發(fā)在泡發(fā)以前需要先把干猴頭菇，用清水沖洗干凈然后加入沸水直接浸泡每隔兩小時要換水一次，浸泡6個小時左右，用手按壓干猴頭菇時，會發(fā)現(xiàn)里面已經(jīng)沒有硬磕的存在，這就說明干猴頭菇已經(jīng)泡好，可以按自己的需要去烹調 。
3、淘米水泡發(fā)
【猴頭菇泡發(fā)方法時間 猴頭菇如何泡發(fā)】干猴頭菇用淘米水泡發(fā)也特別好，淘米水不單能讓干猴頭菇表面沾的灰塵被徹底清理干凈，還能讓泡好以后的猴頭菇口感更加柔軟 。用淘米水泡發(fā)猴頭菇時可以把淘米水放在大點的盆中，把干猴頭菇放進去盡量讓它沉入水中，等它吸水變軟以后取出用清水洗凈即可 。
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