蝦醬豆腐——補中益氣清熱潤燥
豆腐大家都很熟悉 ， 而且豆腐也是可以制作成各種食物來吃的 ， 各種食物吃起來的效果都是非常不錯的 ， 對我們健康也會有幫助 ， 而蝦醬豆腐就是我們常吃的一種食物 ， 味道非常不錯 ， 對我們健康也會有幫助 ， 那么具體蝦醬豆腐怎么樣 ， 一起看看吧 。
蝦醬豆腐的材料
豆腐500g ， 蝦醬2/3勺 ， 韭菜1小把 ， 食鹽5g ， 花椒6粒 ， 蒜2瓣 ， 植物油5g 。
蝦醬豆腐的做法
首先我們要把材料準備好 ， 然后先把豆腐用刀切成大小均等的見方塊之后 。往鍋內放入足量的冷水 ， 將切好的豆腐塊放入鍋中 ， 開大火讓豆腐與水同時加熱 ， 待水溫上升到90度左右時 ， 轉小火恒溫加熱 ， 等到豆腐慢慢上浮 ， 用手捏一下豆腐有一定的牢度時 ， 把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中備用 ， 這時候我們就要把炒鍋放火上燒熱 ， 倒入適量的植物油 ， 加入2/3湯匙蝦醬 ， 再倒入3勺自制的花椒水 。把浸泡的豆腐控水撈出放在蝦醬里 ， 用鏟子翻炒均勻 ， 使每一片豆腐都均勻地被蝦醬包裹之后 ， 我們就可以選擇加入調味品 。把韭菜或小蔥洗凈切成小段 ， 大蒜去皮切片;往鍋里撒入韭菜或小蔥、大蒜片提味、加鹽調味 ， 就可以吃了 。
蝦醬豆腐的食用功效
蝦醬豆腐吃起來的味道是非常鮮美的 ， 作為比較獨特的一種食物 ， 不少人都愛吃 ， 而且我們吃蝦醬豆腐對健康是有一定幫助的 ， 可以很好的起到補充營養的效果 ， 同時我們吃蝦醬豆腐對健康也會有幫助 ， 首先豆腐為補益清熱養生食品 ， 常食之 ， 可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃 ， 更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用 ， 可以很好的幫助我們補充營養 ， 同時我們吃蝦醬豆腐還可以很好的幫助清熱 ， 如果上火了 ， 那么吃蝦醬豆腐就可以有效解決 。
【蝦醬豆腐——補中益氣清熱潤燥】上面介紹了蝦醬豆腐的一些情況 ， 可以發現蝦醬豆腐制作起來還是需要小技巧的 ， 而且我們吃蝦醬豆腐必須要注意方式和方法才行 ， 而且我們吃蝦醬豆腐對健康是有幫助的會有一定幫助 ， 所以我們經常吃蝦醬豆腐對健康會有作用 ， 大家不要錯過 。
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