家常茄子燒土豆的材料和做法步驟
茄子燒土豆是一道常見(jiàn)的家常菜式,很多人平時(shí)都特別喜歡吃,但是人們會(huì)做這道菜嗎?知道它需要的材料有哪些,制作步驟又是怎樣的嗎?如果不知道還是讓我這個(gè)美食專(zhuān)家來(lái)告訴你們吧 。
【家常茄子燒土豆的材料和做法步驟】家常茄子燒土豆的材料和做法步驟 制作家常茄子燒土豆的材料
平時(shí)制作家常茄子燒土豆時(shí),需要準(zhǔn)備新鮮茄子三百五十克,土豆兩百克,另外再準(zhǔn)備一個(gè)青椒和五十克肉末,最后還要準(zhǔn)備適量的蒜末和生抽以及豆瓣醬與食用鹽和白糖 。淀粉和食用油也要適量準(zhǔn)備 。
家常茄子燒土豆的做法步驟
1、把茄子洗好以后切成滾刀塊,把土豆去皮也切成塊狀或者片狀,把青椒切片備用 。另外把準(zhǔn)備好的生抽和豆瓣醬以及白糖和鹽放在一起調(diào)勻備用 。
2、把鍋中多放油,在八成熱以后把土豆塊、茄子塊以及青椒塊分別放入炸制,炸到它們的邊緣變?yōu)榻瘘S以后取出瀝油備用 。
3、把鍋中只留一些底油,加熱以后把肉末和蒜末放入炒出香氣,再放入炸好的土豆和茄子與青椒塊,快速的翻炒,接著就要把調(diào)好的調(diào)味料倒入到鍋中,炒勻以后蓋上鍋蓋,讓食材入味,最后加入水淀粉進(jìn)么勾芡就可以出鍋裝盤(pán)了 。
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