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鴨血的做法大全家常菜做法 關于鴨血的做法大全家常菜做法

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【鴨血的做法大全家常菜做法 關于鴨血的做法大全家常菜做法】

鴨血的做法大全家常菜做法 關于鴨血的做法大全家常菜做法

文章插圖
1、炒鴨血
（1）食材：鴨血2盒、青椒1-2個、醋1兩、料酒10克油、醬油、鹽蔥、姜、大料（1-2個）
（2）炒鴨血的做法 ：將鴨血切片，備用 。將青椒切絲，備用 。煮一鍋水，將鴨血入鍋過一下水，待鴨血變色后撈出 。將蔥、姜按個人喜好切斷，與大料一起備用 。開火，在鍋內倒油，待油熱后倒入蔥、姜、大料，翻炒幾下 。再倒入青椒翻炒 。待青椒變色后，將鴨血倒入鍋中一起翻炒 。待鴨血全都粘到油后，倒入醬油少許，鹽適量，料酒，多放醋，之后繼續翻炒1-2分鐘
然后，出鍋 。
2、香辣鴨血
（1）食材：鴨血1塊、豆芽半碗、蔥姜蒜少許、郫縣豆瓣醬兩湯匙
（2）香辣鴨血的做法 ：鴨血切塊、豆芽摘好、蔥姜蒜切碎、鴨血抄水三分鐘，水中放少許姜絲一點鹽和一勺料酒，水中放鹽加少許油開鍋后將豆芽抄1分鐘，蔥姜蒜爆香，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油加少許醬油炒香，加入小半碗水燒開，最后加入鴨血燒開轉小火慢燉10分鐘左右，將鴨血入味，最后調入適量水粉，容器內盛好豆芽將鴨血關火盛出即可 。
3、鴨血豆腐
（1）食材：鴨血1塊、豆腐1塊、淀粉1湯勺、蔥姜蒜適量、生抽2湯勺、老抽半湯勺、鹽（看情況加）、老干媽辣醬或其他或干辣椒（不吃辣可略）、蔥花或香菜或大蒜葉碎
（2）鴨血豆腐的做法 ：起油鍋，油微冒煙放入蔥姜蒜爆香 。我忘買蔥了 。放入你喜歡的辣醬炒出紅油 ?；蛘叻艓讉€干辣椒，或者不放辣 。放入切成小塊的豆腐和鴨血塊，稍微翻翻，加適量水，加入生抽、老抽（沒有放辣醬的可以少放一點白糖提鮮），輕輕拌勻 。大火開后蓋蓋改小火10分鐘 。在煮鴨血豆腐的時候，做好水淀粉 。十分鐘后將小火改大火，等鍋里略沸騰倒入水淀粉，拌勻成粘稠狀即可 。盛出后撒上蔥花或香菜或大蒜葉碎裝飾 。沒有放辣醬的，可以在裝飾前撒一點胡椒粉提味 。

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