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正宗太平猴魁產地

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猴魁是一種中國傳統名茶，產于安徽太平縣（現改為黃山市黃山區）一帶，為尖茶之極品，久享盛名 。清咸豐六年(1859)，鄭守慶就在麻川河畔的六百里山中開出一塊茶園，生產出扁平挺直、鮮爽味醇且散發出陣陣蘭花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶” ?，F在，猴魁茶界普遍認為“太平尖茶”是太平猴魁的前身 。太平猴魁產區分布?太平猴魁，產于安徽省黃山市北麓的黃山區（原太平縣）新明一帶，該區低溫多濕，土質肥沃，云霧籠罩 。主產區位于新明鄉三門村的猴坑、猴崗、顏家 。尤以猴坑高山茶園所采制的尖茶品質最優 。?茶園皆分布在350米以上的中低山，土質多黑沙壤土，土層深厚，富含有機質 。茶山地勢多坐南朝北，位于半陰半陽的山脊山坡 。產地低溫多濕，土質肥活，云霧籠罩 。?太平猴魁產地環境?1、氣溫?海拔100—300米，常年平均氣溫15℃，海拔300米以上，低于14℃，7月份平均氣溫28.2℃，1月份平均氣溫2.1℃，春秋氣溫涼爽溫和，4月和10月平均氣溫分別為15.4℃、16.7℃ 。年平均無霜期210—220天，平均初霜日為11月5日，終霜日為3月29日，穩定通過10℃的初日為4月15日，終止于11月4—9日；≥0℃積溫為5085-5500℃；≥10℃積溫為4384—4750℃ 。2、光照?年太陽輻射總量為506.18千焦/平方厘米，日平均氣溫≥0℃期間的太陽輻射為369.69千焦/平方厘米，占全年總量射量73% 。年日照時數為2000—2230小時，年日照百分率在50%左右，光能資源比較豐富 。?3、降水?年平均降水量在1200—1400毫米之間，據統計，25年平均年降水中，春季占28.9%，夏季占41.1%，秋季占19.4%，冬季占10.6% 。年平均降水天數為125.6天，常年相對濕度80%，干燥度0.8以下，屬濕潤地帶 。?4土壤?土壤類型比較復雜 。中山區（內山區）主要是黃棕壤，即普通黃棕壤與山地黃棕壤，母質多為花崗巖、花崗片麻巖、角閃片麻巖，土壤深厚達1.5米以上，有機質含量高，土壤肥力和通透性好，pH4.8—5.5；外山丘崗地區（外山區）屬下蜀系成土母質分化而成的黃棕壤為主，土層雖厚，但耕作層淺薄，質地黏重，底層常有不透水粘盤層，肥力和通透性較差，pH5—6.5；其次少部分沿河兩岸及谷地，多為沖積土類，即沙質壤土（烏沙土），土層深厚，肥力高，能透性好，一般為高產茶園區 。太平猴魁的品質特點?太平猴魁鮮葉采摘講究 。谷雨前后，20%芽梢長至一芽三葉初展時，即開園 。其后3－4天采一批，立夏停采 。采摘標準為一芽三葉初展 。采回的鮮葉需進行“揀尖”，即折下一芽帶二葉的“尖頭”，作為猴魁的原料 。尖頭要求芽尖與葉尖等長，以保證成茶形成“二葉抱一芽”之外形 。揀尖時剔除的芽葉、單片，均制成“魁片” 。一般上午采，中午揀，當天制完 。太平猴魁外形兩葉抱芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，花香高爽，滋味甘醇，香味有獨特“猴韻” 。湯色清綠明凈 。正所謂“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存” 。?太平猴魁產地僅限猴坑一帶，產量少 。其它地區所產統稱魁尖，制法與猴魁基本相同，外形亦相似，幾可亂真 。品質風格則涇渭分明，不堪一比 。次于猴魁者，為涇縣所出之提魁，再次則稱特尖 。猴魁為尖茶之極品 。【正宗太平猴魁產地】

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