魚湯要熬多長時間 魚湯要熬好的時間
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1、魚湯要熬15分鐘 。魚湯的營養十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，因此常成為諸多靚湯的主料 。魚湯煮的時間根據魚的品種和做法的不同而定，通常煮15分鐘即可 。
【魚湯要熬多長時間 魚湯要熬好的時間】2、魚湯去腥技巧：如果是整條魚燉湯，可以先將魚兩面稍稍用油煎一下，魚煎好后放生姜、料酒爆香 。加冷水大火燒開，水燒開前不要別翻動魚身 。小火慢煮至湯白時加一點醋，起鍋前再加鹽和雞精，撒上蔥花即可 。如果是魚片做魚湯，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必須等水開才再放魚下鍋 。加輔料，例如杏鮑菇，菌菇類都有增香提鮮的作用 。加白酒，魚燉上后可以加少許白酒，去腥效果非常好，而且還有燉好的魚湯中還有酒的清香 。
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