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吃水果的幾個問題你要了解

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吃水果的幾個問題你要了解
水果餐前、餐后吃 ， 各有什么優缺點？
把水果放在餐前吃 ， 有利于減少正餐的飲食量 ， 攝入多一些膳食纖維、鉀等營養素 ， 對需要減肥、控制血脂、血壓的人有利 ， 但如果餐前吃太多水果 ， 則可能影響正餐食欲 ， 不利于瘦弱的人增加體重 。把水果放在餐后吃 ， 能幫助瘦弱的人多補充一些營養 ， 但對于需要減肥的人來說 ， 又容易額外增加能量的攝入 ， 從而不利于體重的控制 。

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水果并不適合空腹吃？
對于健康人來說 ， 并沒有絕對不能空腹吃的水果 。很多人說柿子中含有大量的鞣酸 ， 如果空腹吃 ， 柿子中的鞣酸就會和胃酸發生反應 ， 形成“胃柿石” ， 造成消化道堵塞 ， 產生腹痛等不適 。
【吃水果的幾個問題你要了解】答案其實是不一定的 ， 未成熟的柿子中的確含有很高的鞣酸 ， 但我們在市場上買到的柿子都是經過脫澀處理的 ， 所含的鞣酸含量是很低的 。因此 ， 只要我們選擇成熟的柿子吃 ， 且不一次性吃太多（如一天只吃1~2個中等大小的） ， 無須擔心“胃柿石”的問題 。
哪些水果飯后吃會增加胃腸負擔？
其實并不存在飯后吃一定會增加胃腸負擔的水果 。因為水果的主要成分是水分和糖 ， 相比正餐從各種肉類中攝取的蛋白質和脂肪 ， 還是比較好消化吸收的 。正確的吃水果時間 ， 應是根據自身實際情況（如血糖、胃腸功能）而定的 。
對于普通人來說 ， 吃水果不需要講究時間 ， 可以把水果放在一天中的任何時候 ， 比如 ， 餐前、餐后、餐中間 。如當早餐質量不高時 ， 可以吃點番茄、獼猴桃、橙子來補充一下；下午三四點時可以吃個蘋果作為加餐 ， 既能補充水分 ， 又能獲取維生素、膳食纖維、礦物質等營養素 ， 以及類黃酮等抗氧化物質 ， 獲得健康效益 。
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但對于特殊人來說 ， 吃水果就要講究點了 。糖尿病人在血糖控制得比較好的前提下 ， 宜把水果放在兩餐之間 ， 如早上10點或下午3點 ， 避免在餐后馬上吃水果 ， 以免血糖發生大的波動；需要減肥、控制血脂、血壓的人宜在餐前吃水果 ， 因為能幫助減少其他食物的攝入量 ， 多攝入一些膳食纖維、鉀等營養素；偏瘦需要增重的人 ， 適合把水果放在餐后吃 ， 可以避免餐前吃水果影響正餐的攝入 。
別再走進吃水果的誤區
1.防農藥得削果皮
削掉果皮太可惜 。因為水果皮和其皮下部分往往是營養最豐富的部分 ， 扔掉未免可惜 。事實上 ， 大家不用過分擔心果皮上的農藥殘留 。我國已明確禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒農藥 ， 而且大部分水果在采后數日甚至數月后才被食用 ， 農藥基本已經分解 。吃水果前可以反復沖洗 ， 或在淘米水里浸泡一會兒 ， 祛除其表面殘留物質 。
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2.多吃沒壞處
有些水果吃太多易胃寒、胃痛 。所以根據不同的水果種類 ， 每天食用水果在200-400克左右為宜 。大部分水果的膳食纖維含量較高 ， 吃太多會引起胃痛、腹脹 。此外 ， 胃腸虛寒的老人不可多吃柑橘；胃腸不好或便秘的人應少吃柿子 。有些人吃了菠蘿會誘發過敏 ， 胃腸病和凝血功能障礙者不吃為好 。香蕉含糖量較多 ， 血糖高者和腎功能不全者要少吃 。
3.水果當飯 ， 減肥養顏
很多女性為了身材好 ， 臉蛋漂亮 ， 會拿水果當飯 ， 專家表示這樣做不利健康 。水果中蛋白質、脂肪以及鈣、鐵等含量較少 ， 長期拿水果當飯 ， 必定造成蛋白質、脂類等攝入不足 ， 造成營養不良和貧血 。所以 ， 營養攝入應該全面 ， 不宜單一 。
4.進口水果更營養
其實本地水果也很好吃又營養 。進口水果運輸、包裝、儲存費用高 ， 售價也高 。為了賣相好看 ， 這類水果可能會用保鮮劑處理 ， 或在表面打蠟 ， 保持外表光鮮亮麗 ， 但營養成分還是會在運輸中逐漸損失 。因此 ， 水果最好吃本地、應季的 。
5.水果能代替蔬菜
水果是無法代替蔬菜的 。雖然水果與蔬菜的營養很相似 ， 但水果不能代替蔬菜 。如白菜、菠菜的維生素C含量 ， 要比蘋果、桃、梨等高出10倍左右 ?？扇绻霛M足人體一日的維生素C推薦量 ， 則要吃5公斤富士蘋果 。所以說 ， 水果不能完全替代蔬菜 ， 飲食均衡很重要 。

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