明礬別名叫什么 明礬又叫什么名字
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明礬別名叫：白礬，雪礬，云母礬，枯礬，礬石，生礬，石涅，羽涅，羽澤，涅石，理石，白君，礬精，柳絮礬 。明礬是一種含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復鹽，化學式KAl（SO4）2·12H2O，其水溶液呈酸性，在水中水解生成氫氧化鋁膠狀沉淀等 。
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明礬呈不規則結晶形塊狀 。無色或白色 。透明或半透明，玻璃樣光澤 。表面略平滑或凹凸不平，具細密縱棱，并附有白色細粉 。質硬而脆，易砸碎 。氣微，味微甘而極澀 。以塊大、無色、透明、無雜質者為佳 。
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明礬的用途：膨化劑 。炸油條或膨化食品時，若在面粉里加入小蘇打后，再加入明礬，則會加快二氧化碳的產生，大大加快了膨化的速度 。這樣就可以使油條（餅）在熱油鍋中一下子就鼓起來，得到香脆可口的油條 。
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【明礬別名叫什么 明礬又叫什么名字】緩沖劑 。在硫酸鹽鍍鋅中可用作緩沖劑，以穩定鍍液的ph值 。硫酸鋁鉀用于硫酸鹽鍍鋅、刷鍍鋅和鎂合金的化學氧化，也可用作處理污水的凝聚劑，若用于鍍鋅需要注意其鐵和重金屬的含量 。
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