酪盒子怎么和面
文章插圖
1、準備一個大碗 ， 放入300克面粉 ， 2克鹽增加筋性 。
2、用30-50度的溫水和面 ， 和面的時候邊倒水邊攪拌 ， 攪成大絮狀 ， 攪拌至一點沒有干面粉 。
3、然后下手揉成稍微偏軟一點光滑的面團 ， 蓋上保鮮膜餳面半小時 。
【酪盒子怎么和面】制作面食都要和面 ， 和面與水溫有很大關(guān)系 。用溫水和面口感會比較好 ， 如果用冷水和的面做出來后將很硬 。冷水和面 ， 水溫在撮氏30度以下 ， 和出的面筋道、爽滑 ， 適于煮、煎的食品 。溫水和面 ， 水溫在攝氏30-50度 ， 和出的面柔中有勁 ， 成品不易走樣 ， 適于蒸、烙 ， 煎的食品 。熱水和面 ， 水溫在攝氏70度以上 ， 面團柔軟勁小 ， 顏色較暗 ， 卻帶有甜味 ， 適于蒸、煎、炸的食品 。攝氏100度的開水和面 ， 面團有粘性 ， 色澤暗 ， 成品口感細膩甜糯 ， 適于炸、烤的食品 。
推薦閱讀
- word怎么打橫線一鍵重裝系統(tǒng)
- 分數(shù)加分數(shù)該怎么算
- 小貓吐黃水怎么治
- 藍牙耳機怎么找
- 薄荷怎么養(yǎng) 盆栽
- 怎么設(shè)置留言三天可見
- 聯(lián)想重裝系統(tǒng)步驟u盤bios設(shè)置 聯(lián)想重裝系統(tǒng)步驟u盤bios怎么設(shè)置
- 一人之下巔峰等級怎么升級快
- 炒熟的板栗怎么保存不會壞還新鮮
- 手提電腦內(nèi)存怎么看gb 三種方法輕松看出手提電腦內(nèi)存大小