四川水煮兔的做法 四川水煮兔的經典做法
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1、首先我們先把食材都準備好 ， 放入碗里備用 ， 淀粉里面要加適量的水 ， 要把兔肉腌制好備用 。
2、接著我們給鍋里放入食用油 ， 油熱后我們把豆瓣醬倒入鍋里 ， 翻炒均勻后 ， 倒入姜蒜、泡小米辣、香料 ， 進行炒香 。
3、炒香后 ， 給鍋里加入適量的高湯 ， 如果家里沒有高湯 ， 我們可以加入適量的清水 。
4、開火把水燒開后 ， 我們把青筍 ， 木耳倒入鍋里 ， 翻炒均勻 ， 在加入少量老抽和醬油 。
【四川水煮兔的做法 四川水煮兔的經典做法】5、接著我們把兔肉放在鍋里 ， 不要翻炒 ， 放水里加熱10秒左右 ， 用鏟子慢慢把湯汁和配菜澆蓋在兔肉上面 。5分鐘左右加入適量鹽巴和味精即可出鍋 。
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