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香辣雞翅根怎么做好吃 香辣雞翅根如何做好吃

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香辣雞翅根怎么做好吃 香辣雞翅根如何做好吃

文章插圖
1、食材：雞翅根適量、干紅辣椒適量、花椒5粒、香菜適量、生姜適量、洋蔥適量、料酒適量、醋適量、白糖適量、生抽適量、油適量、蔥適量、大蒜適量 。
2、把雞翅根清理干凈 ， 用刀剁成小塊 ， 在肉多的部位兩面斜割兩刀 。
3、把雞翅根放入容器 ， 倒入料酒 ， 生抽少許 ， 加少許精鹽 ， 放幾片生姜 ， 少許蔥段 ， 拌勻 。腌漬1-2小時 。腌漬好后將生姜及蔥段扔掉 。
4、鍋里放油 ， 覺得能把翅根全部淹沒就夠 。待油七成熱時放入雞翅根小火炸至金黃 ， 注意肉多部位是否有血 。撈出控油備用 。
【香辣雞翅根怎么做好吃 香辣雞翅根如何做好吃】5、把干紅辣椒切段 ， 大蒜切沫 。香菜切段或洋蔥切絲 。
6、鍋里放入少許油 ， 待油燒熱 ， 放入花椒 ， 蒜沫 ， 干紅辣椒小火炒出香味 ， 放入炸好的翅根翻炒 ， 放入少許料酒 ， 幾滴醋 ， 白糖 ， 鹽大火繼續翻炒 ， 待鍋底看不出水分 ， 放入香菜段或洋蔥絲翻炒幾下就可出鍋 。

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