西紅柿燉牛肉家常做法 教你西紅柿燉牛肉家常做法
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1、食材：牛肋肉1000克 ， 土豆2個(gè) ， 番茄2個(gè) ， 蔥1段 ， 姜2片 ， 八角1個(gè) ， 桂皮1塊 ， 冰糖20克 ， 生抽3匙 ， 老抽1匙 ， 料酒 ， 蘋(píng)果醋 。
2、牛肉洗凈切小塊 ， 燒開(kāi)水 ， 下入牛肉塊氽燙2-3分鐘至變色撈出 ， 洗去浮沫備用 。
3、準(zhǔn)備好調(diào)料 ， 土豆切滾刀塊 ， 番茄切大塊備用 。
4、炒鍋倒油燒熱 ， 下入土豆塊煎至皮變硬 ， 盛出備用 。
5、鍋內(nèi)余油下入蔥、姜、八角、桂皮爆香 。
6、倒入牛肉煸炒一分鐘 ， 倒入少許料酒煸炒 ， 接著倒入生抽、老抽、冰糖炒至色勻 ， 淋入一勺蘋(píng)果醋 。
【西紅柿燉牛肉家常做法 教你西紅柿燉牛肉家常做法】7、添開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛肉2CM ， 倒入高壓鍋內(nèi)大火燒開(kāi) ， 轉(zhuǎn)中火壓40分鐘關(guān)火 ， 至自然排盡汽 。牛肉連湯倒入炒鍋內(nèi) ， 放入土豆塊和番茄塊 ， 調(diào)入適量鹽 ， 燜20分鐘至土豆熟 ， 大火收濃湯汁即可盛盤(pán) 。
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