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【正宗不辣純香紅油的制作方法 不辣的紅油的制作方法】1、材料：辣椒粉50克、油500克、白熟芝麻適量、八角3個、花椒1小撮、桂皮1塊、香葉3片、草果1個、蔥（或洋蔥）適量、姜1小塊 。
2、用現(xiàn)成的辣椒粉，超市里有售 。如果用干辣椒，還得經(jīng)過炒制及打磨成顆粒或粉的過程 。把辣椒粉與白熟芝麻混合在一起，沒有芝麻可以不加 。
3、油與香料一起下鍋，小火，把香料炸出香味兒 。之所以冷油下香料，是為了讓香料的香味充分融于油中 。但是，如果用的是生菜籽油，那就得先把油燒熱后才能下香料，不然有生油味兒 。香料炸至黃褐色時，把各種香料撈出來 。接著把油燒的很熱，有青煙冒出時離火 。
4、油離火后稍稍晾一下，油溫稍稍降下來時，把油慢慢潑到辣椒粉中，邊倒油邊攪拌辣椒粉 。
5、然后靜置，讓紅油與辣椒自然分離開，把紅油裝進瓶中保存即可 。
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