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1、主料：草魚750克 。
2、輔料：豬肉(肥) 50克、臘腸50克、香菇（鮮）10克 。
3、調(diào)料：姜2克，香菜10克，鹽5克，雞精3克，小蔥20克，胡椒粉1克，香油15克，各適量 。
4、具體操作：先將草魚去鱗，取出內(nèi)臟，用清水洗干凈，再用鹽將魚身里外抹勻；臘腸、肥肉、香菇均勻切絲待用；
5、把蔥條橫放在腰碟上，然后將魚擺在上面，將姜片放在魚身上，用籠蒸約90 分鐘至熟取出；去掉姜、蔥條，瀝去原汁待用；
【怎么清蒸魚 清蒸魚的步驟】6、中火燒鍋倒油，先將熟油淋于魚身，再將臘腸、肥肉、香菇絲放下混炒，加入原汁，調(diào)好味，勾芡淋在魚身上；再淋上香油，撒上胡椒粉、凈香菜放在魚尾上即成 。
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