花生酥月餅的做法 花生酥月餅的做法步驟
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【花生酥月餅的做法 花生酥月餅的做法步驟】1、準備用料 ?；ㄉ?00克、玉米油50克、熟面粉50克、鹽和糖適量、易小焙月餅粉160克、轉化糖漿110克、花生油50克、花生400克 。
2、將花生放烤箱170度，烤10分鐘左右，一定要烤到花生酥脆為止 。
3、用料理機將花生打碎 。
4、鍋中放少許油，將花生碎倒入，加入鹽，糖等調味料翻炒幾下，加入面粉，最后的狀態，保證能握成團即可 。
5、將油和轉化糖漿倒在一起，混合均勻 。
6、倒入易小焙月餅粉，用刮刀拌成面團，蓋上保鮮膜松馳一小時 。
7、按皮和餡3：7或2：8的比例分割好 。
8、皮按扁后包入餡，表面滾些干粉發，用模具壓出花紋 。
9、烤箱預熱二百度，烤五分鐘后取出刷蛋黃液，再烤十到十五分鐘即可 。
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