文章插圖
1、把糯米洗凈，加入適量清水，我直接在高壓鍋內膽里泡的，水位線比米面高1指節，和平時蒸米飯一樣 。然后浸泡3小時 。
2、糯米浸泡好后放入高壓鍋，蓋好上蓋，啟動“精華飯”程序 。
3、糯米飯煮好啦，晶瑩剔透，用高壓鍋煮糯米飯更快更容易打 。
4、準備一張油紙，面上撒上一些純凈水或熟油防粘 。
5、把糯米飯倒在油紙上，開始捶打 ?？梢杂脫v藥罐的藥杵或者搟面杖 。
6、捶打至逐漸看不清米粒，我喜歡有顆粒感的，所以沒有打的特別細 。
7、把一碗黃豆粉加3勺糖粉（根據自己喜歡的甜度添加），混合均勻 。
8、戴好手套抹一點油，把打好的糯米團揉成你喜歡的大小，揉出若干糯米團 。
9、把糯米團裹上黃豆粉，糍粑就做好啦！
【打糍粑做法 打糍粑怎么做】10、軟糯香甜，回憶滿滿 。
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