臘雞腿怎么清洗最干凈 臘雞腿怎樣清洗最干凈
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【臘雞腿怎么清洗最干凈 臘雞腿怎樣清洗最干凈】1、用清水洗凈臘雞腿，清洗時切勿撕破臘雞腿脂肪和油皮，以免影響臘臘雞腿質量 。
2、臘雞腿洗凈后放在清潔冷水中浸泡4小時，除去體內血，使肌肉潔白 。然后切掉下喙，穿繩掛起，瀝水晾干或者是將雞肉擦干，然后壓扁，在雞身上涂抹鹽和撒上花椒，腌制即可 。
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