鷹潭美食有哪些江西鷹潭有什么特色美食

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鷹潭美食有：燈芯糕、上清豆腐、腌菜漿蒸蛋、天師板栗燒土雞、麻辣鴨頭、牛骨粉、黃袍拜君王、貴溪捺菜、余江茄干等。鷹潭是江西省下轄設(shè)區(qū)的市，“漣漪旋其中，雄鷹舞其上”而得市名，是長江中游城市群重要成員。鷹潭地處武夷山脈向鄱陽湖平原過渡的交接地帶，轄區(qū)屬亞熱帶濕潤季風(fēng)溫和氣候。

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燈芯糕
【鷹潭美食有哪些江西鷹潭有什么特色美食】燈芯糕是江南四大名特糕點(diǎn)之一，距今已有300多年的歷史。它在清代列為貢品，曾被乾隆皇帝譽(yù)為京省馳名。它有形似燈芯、外觀潔白晶瑩、糕條柔軟、可以點(diǎn)燃的特點(diǎn) 。

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牛骨粉
牛骨粉是鷹潭名小吃，只有在鷹潭本地才能品味到最地道的特色牛骨粉。米粉選用純大米精心制作，粗細(xì)均勻，不糊湯，不斷條，不破裂，口感爽滑柔韌，富有彈性，極富嚼勁。

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貴溪捺菜
捺菜，是江西省鷹潭市貴溪地區(qū)的傳統(tǒng)地方特色小吃，被人們稱之為龍虎山道菜。捺菜以正欲結(jié)蕾的芥菜芯為原料，配以精鹽、白糖、山芋、辣椒粉、黃豆、蒜梗等佐料，經(jīng)洗、曬、腌、擦、罐裝貯藏等工序精制而成。
余江茄干
茄干是當(dāng)?shù)孛耖g的風(fēng)味特產(chǎn)，具有500多年的生產(chǎn)歷史。主要原料有茄干、辣椒、米酒、蔗糖及多種輔助原料。產(chǎn)品獲得1997年江西省新產(chǎn)品新成果金獎。