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1、看表面紋路；優(yōu)質(zhì)的苦瓜表面是有很多的紋路的，上面的小疙瘩的很多，如果是表面疙瘩很少的話，苦瓜的肉就比較厚，苦味就會淡一點，如果小疙瘩很多的話，苦味就會很重 。
2、看個頭大小；如果苦瓜的體形矮胖的話，苦味就沒有那種重，吃起來更清爽，所以最好不要選擇那些纖長或者很小的苦瓜 。
【怎樣挑選苦瓜最好吃 怎么選苦瓜好吃】3、看顏色深淺；選購苦瓜的時候，還需要多看看苦瓜的顏色，一般新鮮的苦瓜是翠綠色的，如果顏色越淺的話，苦味就越淡，更容易讓人接受 。
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