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1、熏肉的保存期一般為3—6個月 ， 根據(jù)熏肉本身含水量、周圍溫度和濕度的不同 ， 其保存期也不同 ， 如超過6個月 ， 質(zhì)量就很難保證了 。
2、熏肉的保存最好在冬至之后貯藏在一個它適宜的環(huán)境中 ， 這樣保存的時間會更長一些 ， 在吃的時候才會更方便 ， 最好不要將它放在冰箱里保存 。
【熏肉常溫下可以放多久，熏肉可以冷藏多久】3、熏肉不宜放置過長時間:一般冬季溫度較低、濕度也不大 ， 如果打算兩星期內(nèi)吃完 ， 而室內(nèi)氣溫又低于攝氏20度、濕度低于60% ， 便可以不用放進(jìn)冰箱 ， 只要放在通風(fēng)、陰涼的地方便可 。如果需要長時間保存 ， 可先將臘味進(jìn)一步烤干、曬干 ， 用保鮮袋按一次食用份量封裝 ， 放于冰箱冷凍室內(nèi)儲存 ， 一般可存放六個月 。
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