烤茶一般用什么茶葉烤
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普洱茶、紅茶或沱茶 。《茶界中國》中有集講到烤茶，烤茶所用茶葉，以大葉種曬青茶為主，就是熟知的普洱生茶 。普洱茶內(nèi)質(zhì)厚重，滋味醇而釅，無論做烤茶還是做奶茶都很適合 。
【烤茶一般用什么茶葉烤】烤茶是大理地區(qū)白、彝、漢等民族飲茶的一種方法 。烤茶有清心、明目、利尿的作用 ， 還可消除生茶的寒性 。制飲烤茶的方法是：先將特制的小土陶罐放在火塘邊或火爐上，先把陶罐烤熱后，再放入茶葉，然后不斷抖動小陶罐，使茶葉在罐內(nèi)慢慢膨脹變黃，待茶香四溢時(shí) ， 將沸水少許沖入陶罐內(nèi)，此時(shí)“磁”的一聲 ， 陶罐內(nèi)泡沫沸涌，茶香飄溢 。待泡沫散去后 ， 再加入開水使其燒漲，即可飲用 。飲之清香回味，潤人肺腑 。烤茶沖飲3次，即棄之 。若再飲用，則另行再烤 。如來客甚多 ， 每人發(fā)給一個(gè)小陶罐和杯子，自行烤飲 。自烤自飲，表示尊敬客人，也是大理各族人民待客的一種方式 。
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