雨前雨后茶葉有什么區(qū)別
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【雨前雨后茶葉有什么區(qū)別】雨前茶是清明之后，谷雨之前采制的茶葉，又叫二春茶 。雨前茶雖不及明前茶細嫩，但由于氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的養(yǎng)分也較豐富，往往滋味鮮濃且耐泡 。采茶“清明太早 ， 立夏太遲，谷雨前后，其時適中” 。雨前茶的采制恰如其分，不嫩不老；泡出的茶湯明亮瑩黃 ， 香氣醇厚，反復(fù)沖泡仍回味綿長 ， 浸潤著處世中庸的禪意 。
而雨后茶是谷雨之后采制的春茶，又叫春尾茶 。谷雨時節(jié) ， 江南地區(qū)氣溫漸暖，雨水充沛；茶樹從寒冬中徹底蘇醒 ， 喚起潛藏的能量迅速向上 。這種茶，采時葉片已經(jīng)很飽滿，葉的味道蓋住了芽的味道，味道會苦澀些，更適合上了年紀的老人喝 。甘香略澀的茶味 ， 在舌腔間回轉(zhuǎn) ， 宛如起伏沉浮的人生，品出生活百態(tài) 。此外，拿明前茶、雨前茶和雨后茶三者來看，明前茶的品質(zhì)要比后兩者更好 。明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，它們是茶葉精品中的精品 。
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