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1、左手握住瓶頸，右手將瓶口的錫紙揭開；

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2、將鐵絲網(wǎng)套緩緩扭開，扭開的同時，左手的拇指緊按住瓶帽；

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3、食指握住木塞邊緣部分 ， 另一只手慢慢轉(zhuǎn)動瓶塞，把它打開；

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4、開啟后，瓶塞放在已準備好的小碟子中，將氣泡酒緩緩倒入酒杯中 ， 直至七分滿即可 。

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氣泡酒的四種釀造方法：
【氣泡酒怎么開】1、瓶內(nèi)二次發(fā)酵法（香檳法）：這個方法是將無氣泡酒裝瓶，然后放入酵母 ， 使其在瓶內(nèi)進行第二次發(fā)酵 。四種氣泡酒的釀法中 ， 以這個方法最為困難 。氣泡酒的代表香檳，就是用這個方法釀造的 。
2、桶內(nèi)二次發(fā)酵法：又稱立體密閉法 ， 是將無氣泡酒裝進密閉的酒桶內(nèi)，使其進行二次發(fā)酵后再裝瓶 。
3、地方性特有方法：葡萄酒經(jīng)一次發(fā)酵，產(chǎn)生二氧化碳后，直接裝瓶 。
4、二氧化碳注入法：先將無氣泡酒裝瓶 ， 再注入二氧化碳 。

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