韭菜是我們?nèi)粘２妥郎系囊环N食物 ， 很多人也很喜歡吃這種食物，但是準(zhǔn)媽媽要注意自己的飲食 ， 孕婦能不能吃韭菜呢？
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【孕婦能不能吃韭菜】 孕婦能吃韭菜嗎
孕婦是可以吃少量韭菜的，不能吃太多 ， 因為韭菜有加強(qiáng)子宮收縮的作用，而且如以上所說 ， 韭菜不易消化，所以孕婦最好是少吃韭菜 。最好都要結(jié)合其它食物一同食用 。
韭菜的營養(yǎng)價值很高，每100克可食用部分含蛋白質(zhì)2-2.85克，脂肪0.2-0.5克，碳水化合物2.4-6克，纖維素0.6-3.2克 。含有豐富的胡蘿卜素，維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)素，是人們“嘗春”時鮮菜品，有利于孕早期胚胎、胎兒對維生素和礦物質(zhì)的需求 。
韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養(yǎng)的吃法 。不過，硫化物遇熱易于揮發(fā) ， 因此烹調(diào)韭菜時需要急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風(fēng)味 。韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì) 。
韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進(jìn)腸道蠕動、預(yù)防大腸癌的發(fā)生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預(yù)防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用 。韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善 ?！侗静菥V目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗 ， 酒后尤忌” 。
孕婦吃韭菜注意事項
夏日不應(yīng)多食 。夏日韭菜多老化，纖維多而粗糙，不易被吸收 ， 夏季胃腸功能降低，多食會引起腹脹不適或腹瀉 。
食用時不應(yīng)加熱時間過久 。韭菜中含有豐富的維生素B，加熱能使這補(bǔ)成分破壞，加熱時間越久 ， 破壞越多 。故不應(yīng)長時間加熱后食用 。
不應(yīng)與蜂蜜同時食用 。韭菜含有豐富的維生素C，和蜂蜜同時食用，所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質(zhì)銅、鐵離子氧化而失去作用 。又蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素能導(dǎo)瀉，二者同食 ， 能導(dǎo)致泄瀉 。
不宜與白酒 ， 牛肉同食易引起胃炎、潰瘍病發(fā)作，易致肝病及出血性疾病 。
陰虛火盛者不宜食用 。韭菜辛溫助陽，能燥動相火 ， 耗竭真陰，動物實驗表明可使被實驗的動物出現(xiàn)狂躁、痙攣乃至死亡，故《本草求真》說：“火盛陰虛，用之最忌 ?！?br /> 不應(yīng)生食韭菜 。既不可加熱時間過久食用也不可生食，因韭菜纖維素較多 ， 又難以消化 ， 又不象蔥蒜可剝皮后生食 ， 食用部分離地面較近，常污染微生物、寄生蟲卵，且分株較多 ， 不容易淘洗干凈 ， 容易感染疾病，故不宜生食 。
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