孕婦、兒童是貧血的高發(fā)人群 。經(jīng)常有家長(zhǎng)咨詢我有關(guān)寶寶或?qū)殝屫氀脑掝} 。其實(shí)，貧血的原因有多種，包括缺鐵、B12、葉酸引起的貧血，還包括遺傳性地中海貧血 。其中缺鐵性貧血最為常見(jiàn) ， 是因?yàn)殍F攝入不足或機(jī)體需要增多導(dǎo)致的 。哪些食物有利于補(bǔ)鐵？
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1. 哪些食物能補(bǔ)鐵？
飲食上，需要吃富含血紅素鐵高的動(dòng)物性食物，包括肝類(lèi)和血塊，如豬肝、雞肝、鴨肝、豬血、鴨血，這類(lèi)食物是補(bǔ)鐵的良好食材 ， 鐵的吸收率可達(dá)25% 。
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說(shuō)起鴨血，那可是我**寶小七的最?lèi)?ài)的食物之一，除了母乳之外，她最歡的食物有兩樣 ， 一個(gè)鴨血、一個(gè)肥肉 。下面的視頻可以見(jiàn)識(shí)一下小七在1歲+時(shí)吃鴨血的場(chǎng)景 。
海參、蝦、豬肉、牛肉、雞肉也富含血紅素鐵，鐵的吸收率較高 ， 可達(dá)15%以上 。
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蛋黃也含有有豐富的鐵 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，是我們經(jīng)常吃的物美價(jià)廉的動(dòng)物性食物，但屬于非血紅素鐵，鐵的吸收率相對(duì)低，所以 ， 蛋黃不是補(bǔ)鐵的良好食材，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值值得肯定 。
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植物性食物黑芝麻、黑木耳、綠葉蔬菜、西蘭花等也含有豐富的鐵 ， 但屬于非血紅素鐵，鐵的吸收率低 ， 大約為3% ， 不過(guò)如果飲食中含有豐富的維生素C，維生素C能夠提高這類(lèi)鐵的吸收 。所以綠葉蔬菜、西蘭花這類(lèi)蔬菜也是補(bǔ)鐵的食材 。
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2. 菠菜、紅棗、紅豆能不能補(bǔ)鐵？
菠菜確實(shí)含有一定的鐵，2.9毫克/100克，但菠菜中的鐵屬于非血紅素鐵，且包材含有較高的草酸 ， 菠菜不酸補(bǔ)鐵良好食材 。當(dāng)年有學(xué)者把菠菜的鐵含量的小數(shù)點(diǎn)搞錯(cuò)了 ， 鐵的含量誤寫(xiě)成29毫克/100克 ， 導(dǎo)致了一場(chǎng)誤會(huì) 。
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同樣，紅棗含鐵也不高，不能認(rèn)為紅棗是紅的，每天吃幾顆就能“補(bǔ)血” 。紅豆也是紅的，但仍然不是補(bǔ)鐵的良好食材 。
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【吃什么可以預(yù)防缺鐵性貧血？】 所以，如果貧血了，需要查明原因，對(duì)癥處理 。對(duì)于缺鐵性貧血，可以鐵劑+食補(bǔ)治療，對(duì)于維生素B12或葉酸缺乏 ， 需要補(bǔ)維生素B12或葉酸 。還需要注意的是，為了預(yù)防貧血，需要合理安排飲食，注意葷素搭配 。
當(dāng)然 ， 對(duì)于嬰兒，6個(gè)月以后需要及時(shí)添加富含鐵的輔食，包括高鐵米粉、肉泥等，也可以偶爾給寶寶吃點(diǎn)肝類(lèi)等 。必要時(shí)，可以預(yù)防性補(bǔ)充含鐵的補(bǔ)充劑 。
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