快炒黃瓜片
原材料：黃瓜300克，芝麻5克 ， 大蔥10 克 ， 蒜1瓣
調味料：鹽適量
做法：1.黃瓜洗凈 ， 切成薄片；大蔥洗凈，切成末；蒜去皮，洗凈 ， 切成末 。
2.取一個空容器，放入黃瓜片，調入鹽 ， 加適量清水，腌漬20分鐘，洗凈，控凈水 。
3.鍋內放入適量植物油，燒熱，放入蔥末、蒜末、芝麻，炒至出香味，加入黃瓜片，大火快炒3分鐘，淋上適量香油即可 。
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提 高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的，此外，葫蘆素C對于 慢性肝炎也具有輔助治療的作用 ， 可避免因肝臟炎癥而引起肝囊腫 。因此，肝囊腫患者多吃黃瓜是很有好處的 。
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