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養(yǎng)肝護(hù)肝多吃海帶 養(yǎng)肝護(hù)肝吃海帶好不好

生活百科 養(yǎng)肝護(hù)肝

海帶，又稱海草、海帶草等，為褐藻門海帶科植物海帶或大葉藻科植物大葉藻的全體 。
海帶營(yíng)養(yǎng)成分很多，海帶含有大量粗纖維和多糖成分，所含多糖成分中有藻膠酸、昆布素、甘露醇，以及巖藻甾醇、黑麥草內(nèi)酯、戊聚糖、半乳糖、半乳糖醛酸、阿拉伯糖、木糖等 。海帶含胡蘿卜素，還含多種維生素(維生素B1、維生素B2、維生素D等)和煙酸，并含鉀、鈉、鈣、磷、鎂等多種礦物質(zhì)元素;海帶含碘量極為豐富，每1克海帶干品含碘量可高達(dá)24毫克 ， 而且還含鐵、錳、鋅、銅、硒、鉆、氟等微量元素 。
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文章插圖
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究提示，海帶含有豐富的?；撬幔山档脱?、降低血壓 ， 并可防治膽結(jié)石 ， 能增強(qiáng)微血管的韌性，抑制動(dòng)脈粥樣硬化，對(duì)動(dòng)脈血管有保護(hù)作用 。海帶不含脂肪，所含纖維素和褐藻酸類物質(zhì)如藻膠酸，昆布素等，可抑制膽固醇的吸收并促進(jìn)其排泄 。有資料報(bào)道 ， 海帶素、褐藻淀粉和昆布素多糖等 ， 當(dāng)其磺化后具有很好的降脂和杭凝血作用，已被用于臨床治療脂肪肝及高脂血癥，取得了一定的效果 。由此可見脂肪肝、高脂血癥和冠心病患者多吃些海帶、褐藻、紫菜等食物大有好處 。
有學(xué)者認(rèn)為，人們只要經(jīng)常在膳食中摻入一些海帶，就會(huì)使脂肪在體內(nèi)的蓄積趨向于皮下和肌肉組織 ， 很少在肝臟、心臟、血管、腸膜上積存 。同時(shí) ， 血液中的膽固醇含量顯著降低 ， 因而對(duì)高脂血癥、脂肪肝、高血壓病伴動(dòng)脈粥樣硬化等病癥有一定的療效和預(yù)防作用 。
實(shí)驗(yàn)研究還表明 ， 海帶所含昆布素等多糖類，其低程度的硫酸化物與肝素相似 ， 有清除血脂作用，但無顯著的杭凝血作用，可用于脂肪肝、高脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化患者 。從海帶中提取的硫酸昆布素M ， 靜脈注射后有清除血脂、增加脂蛋白電泳能力，改變脂蛋白分布情況與肝素相似，維持續(xù)時(shí)間較短 。
中醫(yī)認(rèn)為，海帶性寒，凡脾胃虛寒有濕者忌服 。

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