冠心病是老年病中最常見(jiàn)病之一 。冠心病的主要表現(xiàn)為胸悶與心前區(qū)痛（心絞痛） 。胸悶是經(jīng)常性的，患者常有胸部緊悶或壓迫性感覺(jué) 。然而冠心病這個(gè)病除了醫(yī)學(xué)治療之外，營(yíng)養(yǎng)膳食的保養(yǎng)也是十分重要的，以下這款天麻甲魚(yú)湯營(yíng)養(yǎng)豐富，雖然做法略有難度，但它補(bǔ)元滋陰的效果可也是非常棒的 。
食譜材料：
甲魚(yú)1只(約250～500克)、天麻10克、熟火腿20克、鹽適量、姜、黃酒、高湯各適量 。
制作方法：
1、甲魚(yú)去除內(nèi)臟，剁去頭和腳爪 ， 洗凈后斬成6塊 。
2、將斬后的甲魚(yú)放入鍋里，加水適量，用大火煮沸 。
3、煮沸后再煮2～3分鐘 。
4、將甲魚(yú)撈出，除去表面衣膜 ， 洗凈，再放入大碗中 。
5、加入天麻，火腿和姜、黃酒、高湯 ， 用大火蒸90分鐘，至甲魚(yú)肉酥爛 。
6、揀去姜片，鹽調(diào)味即可 。
健康提示：
【冠心病飲食 天麻甲魚(yú)湯的做法】1～2天內(nèi)分次食完，不可連續(xù)大量食用 ， 尤其是一次食用過(guò)多，會(huì)影響腸胃的消化功能而導(dǎo)致傷食 ?？梢匝a(bǔ)元、滋陰填精 。適用于老年人腎陰虧虛者，對(duì)兼患有高血壓、心病等心腦血管病癥的患者尤為合適 。
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