整腌蘿卜纓原料：蘿卜纓10斤、鹽1斤
做法：
1、用菜刀將蘿卜纓連著一層薄蘿卜皮切下來 。
2、用清水洗干凈，搭到繩子上晾曬 。
3、幾天后，蘿卜纓打蔫兒了 ， 加鹽揉搓一下 。
4、揉勻后整棵腌到壇子里 ， 可以保存很長時間 。
5、腌好的蘿卜纓，切碎炒著吃別有一番風味 ， 也可以用腌蘿卜纓替代梅菜做“梅菜扣肉”
文章插圖
2碎腌蘿卜纓原料：蘿卜纓10斤、鹽、花椒粒、白酒
做法：
1、洗 。蘿卜纓用清水洗干凈晾干 。
2、切 。晾干的蘿卜纓切碎 。
3、鹽腌去水 。腌大概2個小時，蘿卜纓的體積減少了二分之一 。
4、拌 。攥去蘿卜纓里的多余水分后 ， 放到干凈盆子里，加鹽、花椒粒、白酒，拌勻 。
5、裝瓶密封保存即可 。
6、腌好的蘿卜纓，與煮熟的黃豆一起拌著吃，或與泡開的黃豆加點肉丁炒著吃，或熬豆腐吃 。
文章插圖
3蘿卜纓怎么曬1、選用品質(zhì)較好、新鮮肥嫩的紅蘿卜纓來曬制干菜，因為紅蘿卜纓比其它蘿卜纓的營養(yǎng)價值更高 。
2、把蘿卜纓擇洗干凈后用繩子串起來，掛到半陰半陽的通風處，一直曬到蘿卜纓打蔫變軟 。注意不要把蘿卜纓放在強烈的陽光下曝曬 ， 因為過于強烈的陽光會讓葉綠素、維生素等有效營養(yǎng)成分受到破壞 。
3、把蘿卜纓曬至7成干左右時 ， 移入干燥通風的地方慢慢陰干，這樣能讓曬好的蘿卜纓保質(zhì)保色 。
4、最后，把曬好的蘿卜纓干菜放在塑料袋里，扎緊袋口密封保存就可以了，只要注意別讓蘿卜纓受潮就不會變質(zhì) 。
【蘿卜纓子怎么腌制】
文章插圖
推薦閱讀
- 肚子發(fā)脹不消化應(yīng)該怎么解決？
- 蘿卜纓子的功效與作用
- 櫻桃蘿卜生吃要去皮嗎
- 孕婦為什么不能吃櫻桃蘿卜
- 月子里不能碰什么 小心容易患上月子病
- 產(chǎn)后催奶食譜有哪些 教你做超贊月子餐
- 血管瘤如何治療比較好？
- 坐月子哪些事情不能做 月子里這些底線千萬要守好
- 月子里這么吃催奶不發(fā)胖！
- 如何預(yù)防月子病