蘆筍意大利面 孕期
文章插圖
▲預防神經缺損 。蘆筍含有葉酸，熱量低又擁有高蛋白質 ， 可預防胎兒神經系統缺損 。
材料：
蒜碎1茶匙、蘆筍5根、新鮮舞菇100g、意大利面100g、鹽適量、黑胡椒適量、牛肝菌菇粉適量 。
【準媽媽想要吃拌面？這一道還能補充葉酸！】 做法：
1. 煮一鍋滾水，加入一茶匙的鹽，將意大利面下鍋煮熟 。
2. 煮意大利面的同時，另起一鍋 ， 以橄欖油爆香蒜末和牛肝菌菇粉 。
3. 將舞菇和蘆筍下鍋拌炒 。
4. 加入意大利面和調味料入鍋拌炒，可加入適量水來調整湯汁多寡 。
Point:
1. 深綠色蔬菜的葉酸含量最多，且蘆筍具有清新甜味，可豐富料理風味 。
2. 為使意大利面吸收更多醬汁，可選購手工且表面粗糙的面條 。
3. 牛肝菌菇粉有堅果的香氣，常用在面類調味上 。
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