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它就是碘！
碘有多重要，你可能還不知道。
它是合成甲狀腺素的主要原料，也是胎寶寶神經(jīng)系統(tǒng)以及腦發(fā)育的必要原料。
如果準(zhǔn)媽媽缺碘，會影響體內(nèi)的甲狀腺激素合成，造成胎兒大腦在發(fā)育時主管語言、聽覺和智力的皮質(zhì)不能完全分化，導(dǎo)致出生后患呆小癥。
一般女性，碘的推薦攝入量是120μg/d ，而孕期碘的推薦攝入量為230μg/d，增加了近一倍（增加110μg/d）。
為了滿足準(zhǔn)媽媽對碘的需求，中國營養(yǎng)學(xué)會建議：
孕婦食用碘鹽可以獲得碘的推薦攝入量的50%左右，除此以外，建議每周攝入1-2次富含碘的海產(chǎn)食品。
海帶（鮮，100g）、或紫菜（干，2.5g），或裙帶菜（干， 0.7g）、或貝類（30g）、或海魚（40g）均可提供100μg碘。
推薦食譜——
海帶冬瓜排骨湯

文章插圖
準(zhǔn)備食材：豬小排400克、海帶1根、冬瓜1小塊、食鹽5克、姜5克、蒜7-8瓣、蔥白5克。

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步驟1：將海帶提前1-2小時泡軟身，洗凈后切成粗條或方塊。
步驟2：冬瓜去皮洗凈切小塊。
步驟3：將排骨入冷水鍋中去掉血腥味，水沸后關(guān)火，撈出排骨。
步驟4：將鍋洗凈，加入半鍋溫水和排骨，加入姜片和蔥段，大火燒開轉(zhuǎn)小火煨制。湯煨制半小時左右放入海帶。
步驟5：再煨20分鐘左右加入冬瓜、蒜粒和鹽。
【孕期缺它，會影響胎兒腦發(fā)育，導(dǎo)致出生后患呆小癥，快補！】 步驟6：煨大約20分鐘至冬瓜熟制后即可關(guān)火。
烹飪小貼士
湯里別放其他調(diào)料，尤其不能放大料。一定要保持原汁原味。
蒜香蒸扇貝

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準(zhǔn)備食材：扇貝6大只、粉絲1小把、青紅椒各半個、大蒜4瓣、料酒1茶匙、豆豉2湯匙、魚露1湯匙、清水1湯匙、香油1茶匙、植物油4湯匙

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步驟1：把粉絲放入溫水中泡軟后備用。
步驟2：將扇貝的外殼掰開，用刀將扇貝肉片出，去掉黑色的沙包，將扇貝肉用水洗凈后，在扇貝肉上打上十字花刀。用刷子把扇貝殼里外都刷凈備用。
步驟3：把處理好的扇貝肉放入碗中，倒入料酒腌制5分鐘。
步驟4：把泡軟的粉絲剪成5厘米長的段，放入扇貝殼里。
步驟5：再把扇貝肉放在粉絲上。
步驟6：將豆豉、魚露、大蒜泥和清水放入碗中攪勻后淋在扇貝上。
步驟7：扇貝連盤放入蒸鍋，水開后用大火隔水蒸10分鐘。
步驟8：取出后，將青紅椒碎撒在扇貝上，將香油和橄欖油混合燒熱后，淋在扇貝上即可。
烹飪小貼士
用料酒或者姜絲提前腌制扇貝肉，可以去掉部分腥味。
芝士西蘭花三文魚

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準(zhǔn)備食材：三文魚500克、西蘭花200克、芝士片2片、黑胡椒粉1克、鹽1小撮

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步驟1：在三文魚表面稍微劃幾刀，然后魚身均勻涂抹上一點點鹽。
步驟2：西蘭花洗干凈之后，切成小朵，放入沸水中焯燙5分鐘后，撈起瀝干水分。
步驟3：將瀝干水分的西蘭花擺在三文魚周圍。
步驟4：芝士片鋪在三文魚和西蘭花上面。
步驟5：將西蘭花三文魚放入微波爐，用400w叮5分鐘熟后取出。
步驟6：最后撒上黑椒粉即可。
烹飪小貼士
再給魚肉撒上鹽之前，先用刀在魚肉上面劃幾刀，方便入味。