【打豆?jié){黃豆要去皮嗎】

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根據(jù)自己的需求來(lái)決定 。
打豆?jié){的黃豆一般來(lái)說(shuō)都是不去皮的，因?yàn)辄S豆皮也含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，含有一定的高纖維質(zhì)、低細(xì)胞可溶性、蛋白質(zhì)與碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在打豆?jié){的時(shí)候不去皮可以增加豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)成分，但是這樣的豆?jié){打出來(lái)的殘?jiān)鼤?huì)比較多，口感比較豐富 。
用去皮的黃豆打出來(lái)的豆?jié){殘?jiān)鼪](méi)有那么多，口感比較細(xì)膩 ， 會(huì)比較容易接受 。所以打豆?jié){黃豆去不去皮是看自己對(duì)口味的需求來(lái)決定的 。

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