發(fā)糕必須要放雞蛋嗎
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【發(fā)糕必須要放雞蛋嗎】不是 。發(fā)糕中并不是一定要放雞蛋 ， 放不放雞蛋主要根據(jù)個(gè)人烹飪方式和口感喜好，若是覺得雞蛋有蛋腥味道，即可不用放雞蛋 。而且雞蛋只是起到輔助作用，可被其他東西代替，例如白糖、牛奶等 。但加上雞蛋其口感和營養(yǎng)價(jià)值都會好一些 ， 因此會建議在制作發(fā)糕時(shí)，加上1-2個(gè)雞蛋來調(diào)節(jié)發(fā)糕的口感和味道 。
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