自己可以曬葡萄干嗎
【自己可以曬葡萄干嗎】
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可以 。選擇無核玫瑰葡萄或白葡萄為原料 。挑選皮薄果肉豐滿柔軟，含糖量較高的果實(shí)，再剪去太小或損壞的果粒 ， 再用堿液浸泡，經(jīng)過浸堿處理的果實(shí)干制時(shí)間可縮短8-10天， 將葡萄裝入曬盤，在陽光下暴曬10天左右，表面有一部分干燥時(shí)翻動(dòng)一遍，等葡萄三分之二的果實(shí)呈干燥狀時(shí)，無葡萄汁液滲出 ， 即可將曬盤疊起來，再陰干10天，將果串堆放15-20天，除去果梗，放冰箱冷藏保存即可 。
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