海帶有粘液是怎么回事
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海帶有粘液是因為有甘露醇 。是一種貴重的藥用物質 ， 現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、消腫的作用 。海帶中含有二十碳五烯酸 ， 它是一種不飽和脂肪酸 。日本科學家曾在漁民中調查發現，這種物質能使血液的黏度降低，減少血管硬化的可能 。
海帶發粘還能吃嗎【海帶有粘液是怎么回事】粘粘的是海帶本身分泌出的甘露醇 ?？梢猿?nbsp;， 要先泡洗干凈在食用 。浸泡不要過夜，5-7個小時便可 。用來涼拌，烹飪都是不錯的 。
吃海帶也能夠預防心血管方面的疾病 。海帶中的碘乙酸和甘露醇都能溶于水，如果干的海帶在水中浸泡數小時以上，碘已酸就要損失90%左右 ， 甘露醇也大都被溶解，這樣就可能降低海帶的營養價值 。因此，干海帶在水中浸泡的時間不宜過長，一般洗海帶只需隨手輕輕洗去一些細沙粒就可以了 。泡發后海帶上的粘液是很有營養的 ， 無須清洗掉 。
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