大蔥發芽了還能吃嗎
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【大蔥發芽了還能吃嗎】能 。蔥在發芽過程中，只是消耗掉了營養物質，導致萎蔫、干癟 ， 營養價值大大降低，但不會像土豆在發芽過程中會產生有毒物質 。因此發芽的蔥仍然可以吃，只是因其營養消耗 ， 食用價值會大打折扣 。買回的大蔥建議先剔除老葉、病葉及病株 ， 根據干濕程度決定是否需繼續晾曬 。約7成干時 ， 單層放在干燥通風處，儲存期間要注意防熱、防潮 。
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