基圍蝦有兩根蝦線嗎
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【基圍蝦有兩根蝦線嗎】沒有 。基圍蝦只有一條蝦線在背部 。食用前需要剔除 。蝦腹部有一條黑線，很多人誤解它是蝦線，其實不然 。蝦腹部的這條黑線是蝦筋 ， 是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經(jīng)鏈 ， 蝦之所以能彎曲身體并具有彈跳能力 ， 就是靠腹部的這條黑線，通俗地稱之為蝦筋 。所有的蝦類都有蝦筋，并不僅僅只有龍蝦才有 。蝦筋里面是蝦的血液及運動神經(jīng)，并沒有臟東西 ， 烹調(diào)或食用前一般不需將其剔除 。
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