折耳根怎么儲存不變色
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方法如下：1、鹽水浸泡：為了防止折耳根變色可以將它放在淡鹽水中浸泡備用，水量以沒過折耳根為宜 ， 這樣既能起到隔絕空氣 ， 防止折耳根氧化變色的作用，還能減淡折耳根的腥臭氣味 ， 同時起到殺菌清潔的作用 。
2、密封冷藏：將折耳根放入真空包裝袋里，然后密封好袋口，置于冰箱冷藏，不僅能抑制細菌滋生，還可以延長保存時間，同時在這種低溫密封條件下，折耳根不易氧化變色，能很好的維持白色、細嫩狀態 。
【折耳根怎么儲存不變色】3、菜葉包裹：將新鮮的折耳根整理好后用繩子捆好，用大白菜葉把蒜黃包裹在里面 ， 放在陰涼處保存 ， 這個方法可以使新鮮的折耳根存放3-5天，起到防止折耳根的水分流失并且補充折耳根所需水分，保持透氣性和避光性，防止折耳根腐爛變色 ， 是非常好的保存妙招 。
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