新鮮竹筍如何處理能長期保鮮?
【新鮮竹筍如何處理能長期保鮮?】
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１、蒸制法：將新鮮的竹筍清洗干凈，去掉外皮，在鍋中煮至5成熟后撈出 。在籃子中通風保存，一般可保存10-15天 。
２、封藏法：將新鮮的竹筍裝在大缸或壇子中，然后用兩層塑料薄膜蓋好 。使空氣不易進入 ， 然后扎緊袋口，存放在陰涼通風處保存即可，可保存10-20天不等 。
３、鹽水保存法：將新鮮的竹筍存放在菜缸中，用濃鹽水浸泡，存放在陰涼通風處，一般可保存15-30天不等 。
４、冰箱保存法：冰箱溫度較低，能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生，將新鮮竹筍放入保鮮袋中，扎緊袋口，存放在冰箱中保存即可 ， 一般能保存5-10天 。
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