燒兔肉可以放哪些配菜
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蔥、羅漢果、萵筍、蓮藕、辣椒等 。
１、蔥燒兔肉：兔子洗凈切塊 ， 除去血水 ， 控干水 。用蔥姜汁，黃酒，鹽，硝水腌制１小時(shí)；兔肉焯水，撈出洗凈；熱鍋倒油，放蔥、姜片，黃酒，醬油，白糖，下兔肉及清水加熱，燒沸去浮沫，用中小火燜煮，燒至兔肉熟透酥軟，蔥香入味，放味精，收濃鹵汁，起鍋裝盤即可 。
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２、羅漢果燒兔肉：羅漢果洗凈，打破；兔肉洗凈，切成塊狀；萵筍去皮 ， 切成塊狀；姜切片，蔥切段；熱鍋燒油，燒至六成熱時(shí)，下入姜、蔥爆香；下兔肉、羅漢果、萵筍、料酒、醬油、白糖、鹽、味精、鮮湯，燒熟即可 。
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３、萵筍燒兔肉：兔肉洗凈切塊 ， 用嫩肉粉、料酒、碼味 。用開水煮 ， 撈出瀝干；萵筍切條、泡菜切絲、泡椒切段、姜粒；熱油鍋放花椒、泡菜泡椒、姜蒜、少許生抽炒香后放入兔肉和萵筍再炒放入水燜煮，起鍋時(shí)放味精即可 。
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４、兔肉蓮藕：兔肉撕成絲，蓮藕切條 ， 青紅椒洗凈切絲；起鍋熱油煸炒蓮藕、青紅椒和兔肉２分鐘；放醬油、鹽和雞精調(diào)味即可 。
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５、兔肉辣椒：兔肉撕成絲，青紅椒洗凈切絲；起鍋熱油煸炒青紅椒和兔肉；放醬油、鹽和雞精調(diào)味即可 。
【燒兔肉可以放哪些配菜】
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